¿Cual es la mejor sopa para el invierno?

¿Me podrian dar la receta de su sopa preferida para el invierno?

Mi sopa preferida es la de municiones, preparada con el caldo de un buen puchero.

En realidad, la base para una sopa exquisita, es el caldo.
Caldo de verdura:
En una cacerola con agua fría, colocar: 1 puerro, 2 hojas de apio, un puñado de perejil, 1 zanahoria, 4 ó 5 hojitas de albahaca fresca y 1 tomate (chico), cortado todo en trozos bien chiquitos. Condimentar con sal gruesa a gusto. Dejar hervir entre media hora y 45 minutos. Luego agregar 1 choclo, y un trozo de zapallo amarillo, cocinar durante 10 minutos más. Colar el caldo en otro recipiente y agregar alguna de estas 3 opciones: fideos, o sémola, o Quaker. Cocinar hasta que estén listos.

Caldo de carne:
Al caldo preparado anteriormente y antes que rompa el hervor, agregar huesos de osobuco, panceta ahumada y si te gusta bien fuerte, un trozo de chorizo colorado. Se deja cocinar durante 1 hora, luego se agrega el choclo, y se continúa como en el caso anterior.

Si esto te resulta muy complicado, la mejor opción son las sopas crema envasadas en sobrecitos, casi listas para consumir. Mis preferidas son las de: choclo, zapallo, arvejas o tomate.

Gracias por la receta, hice un rapido calculo matematico y esta excelente.
Este fin de semana que tengo dias libres la preparo, si tienes mas que quisieras compartir, aca las espero.

Recetas nuevas no tengo, aunque seguramente en Internet hay muchas.

Lo que sí te puedo pasar, son variantes:

Al caldo también se le puede agregar arroz blanco o arroz integral. A mi me gusta mucho con ravioles de carne o pollo.

A cualquiera de estas sopas, una vez servidas, yo suelo agregarle un huevo entero crudo, o la yema sola (depende del gusto de cada uno), o queso rallado.

Una taza de caldo solo es muy reconfortante y es una buena forma de incorporar líquidos al organismo, ya que por el frío a veces no bebemos lo suficiente.

Para preparar el caldo, se puede reemplazar el osobuco por unas presas de pollo (si es gallina, mejor, el sabor es más agradable).

Otros cortes de carne óptimos para un buen caldo: falda y/o carnasa.

A los caldos se le pueden agregar hojas de acelga, espinaca, achicoria, brócoli, coliflor, papas, batatas, cebolla, arvejas, zuchini, etc.

Un plato muy interesante para combatir los días fríos del invierno, es el guiso de lentejas, que si bien no es una sopa propiamente dicha, dependiendo de la cantidad de líquido que contenga, se la puede considerar como tal.

Se hierven primero las lentejas, desechando el agua del primer hervor (esto es para que no queden con sabor demasiado fuerte). Mientras tanto se prepara un sofrito de cebolla o cebolla de verdeo, apio, morrón, tomate, zanahoria, ésto condimentado, además de la sal a gusto, con especias de tu agrado, por ejemplo: comino, ají molido, tomillo, pimienta blanca o negra, orégano, etc.

Cuando todos estos vegetales estén tiernos y transparentes, se agregan a las lentejas con suficiente agua para que no se peguen mientras se termina de cocinar todo. Con trocitos de panceta ahumada y/o chorizo colorado, el guiso es un manjar. Un plato bien caliente de esta preparación y te aseguro que por un par de horas no sentirás frío.

mi sopa preferida en cualquier época del año es la de verduras, caserita..
corto en cuadritos 2 o 3 tipos distintos de zapallo , zanahorias, ajo, puerro , ajies 1 de cada color, tallos de apio , se puede tomar asi o pasarla por la mixel o la prosesadora, si es asi la guardo en pequeños tapers en el freezer, asi cuando vengo con ganas de sopita casera en un momentito esta....y buen provecho !

Yo hago algo parecido a Bela, hiervo muchas verduras, luego las proceso para que quede una sopa bien cremosa y a veces preparo crutones salteados en aceite de oliva para acompañar la sopa

Ayer fui a comprar apio y sali corriendo de la verduleria, no se si solo a mi tratan de asaltar en las verdulerias y comercios en general. Solo me lleve unas zanahorias, zapallo y varias cebollas, vamos a ver que sale.

Yo me siento asaltado muy seguido!!!


Gracias a todas por tan buenas sopas.

Saludos.

Veneno: en la mayoría de las verdulerías atendidas por bolivianos, después de la compra te regalan unas "verduritas", es decir, unas ramitas de perejil, apio, un puerro y una cebollita de verdeo. Depende, claro, de la generosidad de los comerciantes, pero siempre algo te dan. Es más, esta es una costumbre que se viene utilizando desde la época en que no existían los supermercados y uno era cliente de los distintos negocios del barrio.

Que raro, a mi no solo no me regalan nada si no que creo que le suben los precios en cuanto me ven llegar... ¿sera eso o es que soy un perseguido?
No tienes idea de lo bien que me cayo la sopa, andaba congestionado y mal de la garganta, tenia decaimiento general y me dolia hasta el ultimo pelo, no me salio como las sopas que preparaba mi abuela pero... a falta de pan, buenas son tortas.
Gracias

Lo de las "verduritas", después que uno compró en el negocio un par de veces, las tiene que pedir (con cara de ángel mejor, jajaja).

Me alegro que te hayas mejorado gracias a una sopa. Un plato sencillo y nutritivo.

Yo acabo de venir del amazonas peruano, me comi una sopa de tortuga, increible...!!!!!!

Que no te escuche "Thor Tugo" porque hace una sopa con vos!!!!!

Siiii!!!! Juicio y castigo a los asesinos de Manuelita!!!!!:lol:

huuuuuuuu en imbierno sea o no temporada nada mejor que un locro o un puchero XD...