Torta Húmeda de Zanahorias

Esta torta la hice esta tarde y me quedo riquisima y hermosa!
Es de Choli Berreteaga.


Batir 150 g de manteca con 3 cdas de azucar común y una taza de azucar rubia o negra hasta cremar.
Agregar 4 yemas de una en una batiendo cada vez y 3 cdas de miel.
Incorporar 1 taza de zanahorias ralladas.
Añadir 250gr de harina cernida con 1cdita de polvo de hornear, 1/2 cdita de bicarbonato y 1 cdta de especias (yo use canela y jengibre)
Alternar los secos con 4 claras batidas a nieve.
Perfumar con 2 cdas de esencia de vainilla
Agregar 100 gr de nueces pasadas por harina.

Cocinar en molde savarin enmantecado y enharinado en horno moderado de 45 a 50 min.

(Yo no tenia nueces... pero quedo genial igual! Y le hice un baño de azucar por arriba )

Zeppiana, te recomiendo que, con la misma receta de la torta de zanahorias (las hago desde hace mucho tiempo a las dos) la reemplaces por remolacha cruda. Después me contás

Sisisi se puede cambiar por la remolacha. Yo hago una masa parecida, pero es para cupcakes de remolacha con chocolate quedan riquisimos!