[Ecología] Huertas familiares a pequeña escala y orgánicas

La huerta familiar es un producto netamente social, donde bien pueden colaborar los miembros de la familia y hasta los vecinos. Es movilizadora, desarrolla
capacidades, une a los individuos en la búsqueda de soluciones, tal vez pequeñas,
pero reales y asibles.

Establece responsabilidades, premia el esfuerzo, prepara para contingencias adversas, valoriza al fracaso como transitorio y no permanente, o a la
perseverancia sobre el exitismo. Entonces, ¿porqué no intentarlo?

Sabida es la necesidad de que las personas tengan una buena alimentación desde el inicio mismo de su vida. Lamentablemente desacertadas políticas
económicas nacionales llevaron a importantes carencias alimenticias, de mayor incidencia según regiones.

Como consecuencia de estos desarreglos o carencias, aún desde el estado fetal, numerosos compatriotas ven afectada su calidad de vida y hasta su inteligencia.
Muchas veces se consideró bien alimentada a una persona que recibía determinado
número de calorías sin discriminar calidades. Ello puede ser satisfactorio en una situación de emergencia alimenticia, pero en el mediano y largo plazo las dietas monótonas, rica en grasas y harinas como la preponderante en la zona del proyecto,
terminan condicionando la calidad y duración de la vida de las personas.
En momentos difíciles como los actuales existen dos alternativas, lamentarse profundamente mientras se espera una solución, quizás mágica, o se encara la
búsqueda de la misma, tal vez insuficiente, pero búsqueda al menos.

La concreción del huerto familiar conlleva, además del factor económico, indudables satisfacciones de espíritu y de realización personal. No es extraño que
noveles productores digan que sus frutos saben mejor, son de mayor tamaño o mejor calidad que los comerciales. Existe cierto componente de buena vanidad personal en estas aseveraciones, pues también se obtendrá un producto absolutamente fresco, libre de conservantes o agroquímicos y en momentos de una mayor demanda alimenticia. La satisfacción personal y el beneficio económico constituyen metas concretas, posibles y viables.

fuente http://www.agro.unlpam.edu.ar/huertas/

Universidad Nacional de La Pampa

Pro huerta - INTA

Presentación Institucional

Pro-Huerta es un programa dirigido a población en condición de pobreza, que enfrenta problemas de acceso a una alimentación saludable, promoviendo una dieta más diversificada y equilibrada mediante la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos por parte de sus destinatarios. El conjunto de prestaciones brindado se concreta en modelos de huertas y granjas orgánicas de autoconsumo a nivel familiar, escolar, comunitario e institucional.

Se trata de un programa enmarcado en la seguridad alimentaria, cuya piedra angular amalgama la capacitación progresiva, la participación solidaria y el acompañamiento sistemático de las acciones en terreno, resultando estratégicos en su operatoria la intervención activa del voluntariado (promotores) y de redes de organizaciones de la sociedad civil.

Tales características junto al modelo técnico promovido, que se apoya en los principios de la agricultura orgánica, se complementan recíprocamente dotando al programa de una fuerte penetración territorial, valoración social y eficacia para la incorporación en la dieta de los hogares pobres de alimentos frescos; constituyéndolo así en una herramienta válida para mejorar y diversificar la alimentación de sectores socialmente vulnerables, particularmente frente a situaciones de desnutrición crónica por insuficiencia de micronutrientes.

Esta iniciativa de carácter nacional que cuenta ya con más de trece años de desarrollo, siendo ejecutada por el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) con apoyo del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación (MDS), ha quedado comprendida en el 2003 dentro de los alcances de la Ley Nº 25.724/03, que crea el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria “El Hambre más Urgente” (PNSA).

Así, dentro de la Red Federal de Políticas Sociales y en el marco de la seguridad alimentaria el Pro-Huerta, brinda asistencia técnica, capacitación, acompañamiento y provisión de insumos biológicos, tanto a familias como a redes prestacionales (comedores, grupos comunitarios, escuelas, etc.), participando en las estrategias de gestión asociada, de prevención, de compensación y de superación contempladas en el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria (PNSA), al tiempo que apoya con su modelo de gestión los otros dos planes puestos en marcha por el MDS: el Plan Nacional de Desarrollo Local y Economía Solidaria “Manos a la Obra” y el Plan Nacional Familias por la Inclusión Social, formando parte también del Plan Nacional de Desarrollo Rural Sustentable (PFDRS) ejecutado por el INTA.

Tales políticas, en su conjunto, se orientan a dar un salto cualitativo desde respuestas asistenciales ante la emergencia hacia la promoción del crecimiento económico y social de cada localidad, consolidando una red de inclusión social y favoreciendo una mejor calidad de vida de las familias y personas en todo el país, mediante la construcción de una política social integral que evite la fragmentación entre múltiples programas sin articulación entre sí.

Las acciones centradas en los ámbitos familiar y comunitario, se apoyan en el respeto de las particularidades y costumbres de cada región del país al igual que los espacios comunitarios ya constituidos o en constitución, favoreciendo la construcción de capital social, mediante la generación de capacidades, el estímulo a la participación y organización, el fortalecimiento de las redes solidarias y una estrategia de abordaje integral. De este modo, las actividades de capacitación y asistencia técnica como procesos sostenidos, constituyen una inversión social imprescindible para el logro de los objetivos propuestos.
En este contexto, el Pro-Huerta como programa que requiere para su concreción de la activa participación de sus destinatarios, quienes acceden a él a través mecanismos sencillos y mediante libre adhesión, valorando la capacitación y asistencia técnica brindadas, al tiempo que propicia el empoderamiento y la gestión asociada en redes en los espacios locales, se constituye en una herramienta versátil y sinérgica para la ya aludida construcción de una política social de carácter integral.
Organización interna del programa

El programa está organizado por una mínima Unidad Central (Coordinación Técnico-Operativa ) y Coordinaciones Provinciales.
Su operación descentralizada y la articulación interinstitucional con organizaciones locales, ha permitido una adecuada expansión del alcance y penetración territorial del programa y una llegada directa al beneficiario.
Distribución territorial y red de Entidades copartícipes

El Pro-Huerta tiene alcance nacional, interviene en todas las provincias del país, con presencia en más de 3500 localidades.
Las familias atendidas se distribuyen, de acuerdo al estrato de asentamiento, del siguiente modo: 33% en áreas rurales, 40% en áreas urbanas de hasta 50.000 habitantes y 27% en grandes ciudades.
Para el logro de las metas propuestas, el Pro-Huerta cuenta con la colaboración del voluntariado, a través de más de 16.000 promotores o agentes multiplicadores que acompañan la labor de alrededor de 1.000 técnicos intervinientes. En dicho voluntariado les corresponde a las mujeres un rol relevante ya que representan más del 60 % del total.
Esta red de vinculación comprende mas de 8.900 Instituciones, entidades u organismos de muy diverso tipo, entre las que se destacan: municipios, organizaciones de base, hospitales, centros de salud, entidades religiosas, minoridad y discapacitados, centros de jubilados, organizaciones no gubernamentales, programas y organismos provinciales.

Huertas familiares y comunitarias


Una huerta es necesaria:

Porque las verduras son alimentos protectores, que nos ayudan a sentirnos fuertes.
Porque las verduras son alimentos que convienen tanto a los chicos como a los grandes.
Porque nos permite tener en nuestras casas muchas verduras para preparar comidas ricas y diferentes.
Porque tener verduras en nuestra casa se ahorra dinero que habría que gastar en comprarlas.
Porque cuidar las huertas para tener verduras, lleva sólo un poco de tiempo cada día.
Porque se aprenderá, con trabajo y esfuerzo, que la tierra nos da lo necesario para vivir.


¿Qué logramos con las huertas comunitarias?

Darnos cuenta que trabajando juntos logramos lo que queremos y la tarea se hace más fácil.
Ayudarnos a sobrellevar el mal momento socio económico por el cual atraviesa la comunidad vecinal.
Aprender todas las técnicas necesarias para realizar una huerta y de ésta forma poder transformar la Huerta Comunitaria en una Huerta Familiar.


¿Qué necesito para hacer una huerta?

Un pedazo de tierra que reciba mucho sol, buena aireación y ubicada lo más cercana a una fuente de agua.
Semillas y bulbos.
Herramientas: palas, rastrillos, azadas, machetes, regadoras, pulverizadores.
Materiales para cercar la huerta: puede emplearse alambrado espigado, setos vivos, muros de piedra, cañas, varas de monte, o cualquier otro material de fácil adquisición en la zona


¿Cómo conseguir o fabricar nuestro propio abono?

Se puede usar todo tipo de residuos descompuestos (humus) como: resaca de río, hojarasca de monte, estiércoles de animales (caballo, vaca y aves de corral) o fabricar nosotros mismos el abono (compost) a partir de éste y otros residuos de la siguiente manera:

Buscar un lugar apropiado: Alto, sombreado y húmedo.
Se coloca en el suelo tacuaras dispuesta, unas al lado de otras, en el centro se clava una estaca de aproximadamente 1,50-2m de largo.
Se procede luego a colocar sucesivas capas en el siguiente orden:
- Basura (15cm): Yuyos, Hojas secas, pastos, residuos de cocina (menos plásticos, vidrios o latas).
- Cal apagada y agua.
- Estiércol (5cm): los antes mencionados, menos el humano y el de sus mascotas (perros y gatos).
- Cenizas: la de cocina, horno de barro, etc.
Así sucesivamente, se van colocando las capas hasta llegar a la altura de nuestra estaca,
Luego ésta se retira para facilitar la aireación y cubrimos la pila con paja o pasto secos para conservar la humedad.
Cuando la pila se reproduce a la mitad de su volumen debemos removerla para aflojarla, y si ésta se encuentra, muy seca de se riega y si está muy húmeda se airea. Este proceso se completa en aproximadamente 60 días, momento en que no se reconoce la forma original de los materiales utilizados.
“Así ya tenemos nuestro propio abono natural”



¿Cómo preparar los canteros?

Limpieza de terrenos: sacar toda la basura, yuyos y piedras.


Marcación de los canteros: para ello se utilizan 4 estacas e hilos, siendo las medidas recomendadas de 0,80 a 1mts de ancho y el largo no deberá sobrepasar los 10mts. Es importante dejar entre los canteros un camino de pos lo menos 0,40mts. Para facilitar las tareas que se realizan en el cuidado de una huerta.
Incorporación del abono: con la pala de punta se procede a aflojar la tierra, rompiendo los terrones grandes; éste es el momento en que se procederá a abonar, mezclando el abono con la tierra a una profundidad de 10cm luego se rastrilla con la finalidad de empujar y así preparar una buena cama de siembra.


¿Cómo debemos sembrar?

De acuerdo a lo que pretendamos cultivar, la siembra se hará en forma directa o en almácigos, la primera se hace con las semillas más fuertes que necesitan menos cuidado, estas semilla se siembra en el lugar donde las plantas crecerán hasta la cosecha (Ej: zanahoria, perejil, remolacha, zapallo, poroto, etc).

La segunda se hace con las semillas de verduras que necesitan más cuidado, éstas se siembran primero en un lugar especial llamado almácigo cuando las plantitas han estado un tiempo en el almácigo se realiza el transplante, que consiste en llevar las plantitas desde éste al lugar donde crecerán hasta la cosecha, (ej: repollo, lechuga, acelga, tomate, pimiento, etc).

La siembra en ambos casos se hace:

Al voleo: echar la semilla en la tierra sin ningún orden.
En línea: echar la semilla a lo largo del surco previamente marcado.
A golpe: haciendo pequeños agujeros, separados entre sí donde se colocan 2 o 3 semillas.


¿Cómo debo cuidar la huerta?

Las semillas han brotado con fuerza y las plantitas están creciendo día a día.

Pero, para llegar a tener una buena cosecha, debo realizar ciertos trabajos llamados ”Labores Culturales” que nos ayudará a no perder el trabajo hecho hasta ahora.

Las principales labores culturales son:

Sacar los yuyos: las raíces de éstos “roban” los alimentos del suelo a nuestras verduras.
Carpir: el remover la tierra permite una mejor acción del agua y del aire.
Regar: el agua es indispensable, por lo tanto no debe faltar en la huerta.
Ralear: cuando las plantas crecen muy juntas, se molestan unas a otras en el crecimiento, por lo tanto debo entresacarlas y dejar cierta distancia entre ellas.
Aporcar: hay plantas que necesitan que se les amontone tierra junto a las raíces para crecer vigorosas. Ej: maíz, tomate, pimiento, zapallo de tronco, etc.
Tutorar: sirve para sostener a las plantas de tomate, poroto, arvejas, etc., mediante el uso de palos o cañas.
Podar: para el tomate, al cual deben dejarse uno o dos tallos principales.
Control de plagas y enfermedades: para descubrir en la hurta la presencia de plagas y/o enfermedades es fundamental la observación diaria de la misma y así poder combatirlas con productos químicos más adecuados. Pero es conveniente saber que éstos no solo afectan a dichas plagas y enfermedades, sino que también su mal uso puede afectar al ser humano, por eso es necesario asesorarse con un profesional o con los organismos oficiales correspondientes.

http://www.surenmovimiento.com.ar/micro ... arias.html

Una vez quise plantar con mis hijo un arbolito.. como vivimos en un edificio lo hicimos en el pastito común. Se supone que no se debe entrar ahi pero lo hicimos con autorización de la administradora.
No duro mucho un perro de un vecino lo rompió. Encima el dueño del can me dijo de todo justificando que el perro debe tener lugar para correr y que es más importante un can que un arbolito tonto.

Yo no tengo perros porque le doy la razón, solo que en el pastito ese no tienen derecho a retozar los perros, asi que un perro sin verde y sin poder correr no quiero tener. Por eso me abstengo de criar perros.
Bueno esto viene a cuento que si hago el proyecto entre los vecinos hagamos una quinta no prosperará.

Somos amantes de la huerta familiar, a mi esposo siempre le gustó

cultivar las verduritas que se consumen diariamente. En lo personal

me dedico a sembrar zapallo y calabaza. Tuve muy buenas cosechas

una de ellas de 150 unidades entre ambas especies, así que comimos

durante meses (marzo a setiembre), hasta que volví a sembrar nueva

mente, por supuesto que repartí a la familia, amigos y vecinos.

krisnesh no hay post resumido.... me mata el tiempo...

Yo en lo personal no lo hago pero ahora cuando me vaya lejos de la "ciudad" si voy a tener !!!

Y tambien muchas frutas !!!!!!

Que bien, me alegro que tengas planeado hacer una huerta. Mucha gente de las afueras del Gran BsAs lo hace, y por supuesto en las otras provincias es muy común.

Pero el tema debe crecer, cada vez mas huertas deberiamos hacer. Tenemos una de las mejores tierras del mundo, y no la estamos aprovechando.

saludos

Canadá se sumará al plan argentino “Pro Huerta”

Capital Federal - Canadá se sumará al programa "Pro Huerta" que Argentina desarrolla en Haití desde 2005, por el cual 20.000 personas produjeron alimentos frescos en el centro y norte de la isla caribeña, informó la Cancillería.

Representantes de los tres países firmaron esta mañana en Puerto Príncipe el Protocolo de Entendimiento que permitirá ampliar el programa, basado en el cultivo comunitario y la autoproducción de alimentos frescos, que aspira a mejorar la calidad de vida de 200.000 haitianos.
El Pro Huerta en Haití -uno de los países más pobres de Latinoamérica- se desarrolla a través del Fondo Argentino de Cooperación Horizontal (FO-AR) y la estratégica alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
La iniciativa obtuvo el apoyo de España, Brasil y organismos internacionales, como el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola de Naciones Unidas, al que hoy se agregó la Agencia Canadiense de Cooperación Internacional (ACDI), indicó la Cancillería en un comunicado.
Con la cooperación de Canadá se estima que en los próximos cinco años 3.800 voluntarios promuevan más de 30 mil huertas comunitarias que alcanzarán a más de 200 mil haitianos.
El Pro Huerta surgió en 1992 como iniciativa del Ministerio de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con el objetivo de promover una dieta más diversificada y equilibrada, a partir de la autoproducción de alimentos frescos.
Desde entonces, contribuyó a mejorar la calidad de vida de más de 3,5 millones de personas en Argentina y, como consecuencia de su éxito, desde el 2005 es desarrollado en Haití. En estos tres años, más de 20.000 haitianos - entre familias, escuelas, comunidades e instituciones-, producen alimentos frescos en 3.200 huertas y explotaciones orgánicas.
Además de diversificar su dieta, el producto de estas huertas permite a la población ahorrar en alimentos e incluso gozar de un pequeño ingreso con la venta de los excedentes.
Argentina mantiene un vínculo de cooperación con Haiti, azotada en el último mes por la tormenta tropical "Hanna" y los huracanes "Gustav" e "Ike", sumiendo a sus habitantes en una situación de emergencia.
El convenio concretado este domingo "forma parte de una estrategia de largo alcance para sumar apoyos a los esfuerzos del gobierno haitiano para disminuir la desnutrición y la dependencia externa en materia alimentaria", expuso la Chancillería.

http://www.impulsobaires.com.ar/nota.php?id=59702

Huertas orgánicas: un fenómeno que se expande en Santo Tomé

La novedad trasciende su crecimiento estadístico para instalarse en un terreno más profundo: recuperar la cultura del trabajo a partir de un modo de vida olvidado y fortalecer la sociedad civil en un proceso transformador de una realidad de hambre y dominación.
Por Lic. Exequiel Kay
21/01/2004

Las huertas orgánicas son un fenómeno en expasión en la ciudad de Santo Tomé, en la provincia de Santa Fe.
Fuente: inta.gov.ar


La ciudad de Santo Tomé, de vertiginoso crecimiento tanto poblacional como de marginalidad y pobreza, permite demostrar la posibilidad de recuperar las capacidades intactas de una comunidad a partir de una crisis económica sin precedentes en nuestro país. La formación de casi 400 huertas orgánicas en la ciudad, con más de 3000 personas que se sirven de su producción para alimentarse, y decenas de instituciones que multiplican la iniciativa dando respuestas a hombres y mujeres asediados por el desempleo y múltiples carencias, pone de manifiesto no solo la reacción a una realidad inocultable, sino también la posibilidad concreta de recomponer prácticas básicas para la solución de problemas, en la actualidad, inadmisibles.

La existencia de más de 200 niños desnutridos según registros oficiales (El Cronista Regional, diciembre 2002) podría evitarse mediante el aporte de verduras producidas en las huertas. La ausencia de hábitos de alimentación e higiene adecuados en familias de riesgo podría superarse a través de la capacitación de personas hoy incluidas en el plan Jefes y Jefas de Hogar.

Esas iniciativas son parte de las intenciones de la subsecretaría de Medio Ambiente de la Municipalidad de Santo Tomé, que ejecuta un proyecto de Huertas Orgánicas desde abril del año pasado. La labor se lleva adelante con la asistencia del INTA y pretende “recuperar la tierra, la cultura del trabajo y la organización de las personas”, según comentó a El Cronista Regional, Graciela Castillo, titular del área municipal mencionada.

Los primeros pasos consistieron en la capacitación y provisión de semillas a las familias e instituciones interesadas. A los pocos meses comenzaron a observarse los primeros resultados: dentro del período primavera-verano 2002, la cantidad de huertas ascendía a 336 -308 familiares, 12 institucionales, 10 escolares y 6 comunitarias-, con 3.160 beneficiarios directos y una superficie sembrada de 100.000 m2. Y estos son algunos frutos interesantes:

* Entre las huertas comunitarias existentes, un grupo de mujeres voluntarias -no incluidas en la plan Jefes de Hogar- se pusieron manos a la obra, mientras otro grupo -en este caso sí, con beneficiarios de ese plan, apunta a brindar parte de su producción a los comedores municipales que reciben a cientos de niños con problemas de alimentación.

* La organización “Puente de Amor” da incipientes pasos en el proyecto a modo terapia para adolescentes adictos a las drogas en proceso de recuperación, en tanto dos grupos de desocupados comenzaron recientemente a crear sus huertas mediante la creación de cooperativas.

* La dirección de Medio Ambiente junto al INTA capacitan a beneficiarios del plan Jefes como Promotores de Huertas, con el fin de relevar y asistir a las familias que integran el proyecto.

Este último caso incuba una cuestión clave en esta dinámica que impuso la crisis económica en Argentina: la necesidad fundamental de complementar la respuesta al problema del hambre con capacitación para la superación de falencias básicas vinculadas a la alimentación, la higiene y el trabajo en el hogar. El municipio y las instituciones intermedias tienen el desafío de demostrar que se puede recomponer el tejido social mientras se hace un aporte concreto a la educación formal. Esto puede lograrse por ejemplo haciendo del magro beneficio que ofrece el plan de empleo precario en cuestión, no una herramienta partidaria vía clientelismo político, sino un instrumento de transformación social. Por eso, será fundamental la continuidad de la capacitación de estos promotores, aunque más indispensable el control de las acciones, ante la natural tendencia a la falta de perseverancia que lleva al abandono.

El futuro

Según explicó Castillo, una segunda etapa consiste en lograr más calidad, nutrición y economía en el hogar. Una interesante jornada marcó los primeros pasos en ese sentido. Junto a los profesionales del INTA e inspectores de Bromatología, se realizó una jornada de cocina con la participación de más de 60 mujeres, que aprendieron nuevas recetas en función de la pirámide alimenticia y pautas para la manipulación de los alimentos.

Una tercera etapa, más ambiciosa, está vinculada a la posibilidad de comercializar el excedente de productos orgánicos en una feria franca dentro de un espacio concreto en la ciudad.

Desde hace más de un año, en nuestro país y nuestra región, la puesta en marcha de un plan de contención -Jefes y Jefas de Hogar-, además de reducir la conflictividad social, reflotó algunas cuestiones arraigadas en la degradada sociedad argentina: la pérdida de la cultura del trabajo, tanto por la destrucción del aparato productivo como por la dádiva con intereses político-partidarios legitimadores de un sistema de dominación; la ausencia de una educación para la vida en vastos sectores de la población, desde la subsistencia hasta el respeto por sí mismo y los demás; debilitamiento del sentido de comunidad a partir de la disputa por una limosna de 150 lecops.

La salida que representan las huertas orgánicas no es una vuelta al pasado, significa la recuperación de prácticas genuinas -vitales y productivas-, incluso con la posibilidad cierta de lograr cambios a las realidades descriptas.

Y... tenés que tener espacio y tiempo... dos cosas que dependen mucho de lo económico lamentablemente...

De chica teníamos patio grande y mi abuelo y mi viejo plantaban quinta... teníamos tomates, especias, zanahorias, radicheta y espinaca...

NADA MEJOR QUE HACER UNA ENSALADA CON UN PRODUCTO FRESCO, QUE COSECHÁS CON TUS PROPIAS MANOS... sabés que no tiene conservantes ni nada, y ahorrás bastante dinero...

... pero la quinta no es fácil de cuidar e insisto, ¿quién tiene tiempo de hacerlo?

Saludos.