Vegetales (abandono del uso carnívoro)

Qué tal usuarios?..espero puedan recomendarme varias recetas vegetarianas.

Hay infinidad de recetas en la web.

Hay una que me gusta mucho: no sé hacerla, pero la he comido unas cuantas veces - milanesas de brocoli o coliflor (sin huevo, ni clara de huevo) en harina de garbanzo, ...pakora en India...me parecen deliciosas.

Oka, gracias. Uso la red habitualmente o llamadas a mi madre y abuela para cocinar algo especial...preguntaba en el foro ya que asì aumento mi fuente de posibilidades..nuevamente gracias y un saludo.

Avant garde

De todos modos, en mí caso en particular, como al más puro estilo argentino, pero eliminando TODO TIPO DE CARNES y huevo (aunque tampoco como ajo y cebolla, ni berenjenas blancas, porque no los considero buenos para la salud)

Como pizza, como verduras con arroz , lentejas, arvejas, tofu, todo tipo de fruta...todo tipo de vegetales verdes...

Me gusta mucho la salsa de tomate con tomillo, albahaca, pimienta negra, orégano, y le agrego el texturizado de soja... pero previamente "salteo" morrón rojo............y despues se come con arroz.... es una de las pocas comidas que preparo que gustan mucho a mis amistades.

saludos

Por que no los huevos?

¿Desde cuando el ajo es malo para la salud?

El ajo y el perejil y la cebolla son buenos aliados de la salud en cuanto a depurar la sangre, luchar contra parásitos intestinales para el cuidado de las uñas y cabello (por dentro)

Sera parte vampiro?

Ayyy Diosss!! Esperemos que no...

El huevo es una célula animal: su clara tiene la función de reemplazar, lo mismo que su cáscara, a la madre en la concepción de un ser de los mamíferos. Por lo tanto , cumple la función de defensa y alimento para el futuro ser.

En cuanto a la defensa, la clara de huevo tiene muchos INHIBIDORES enzimáticos, para intentar repeler a los posibles animales que intenten comerlos. Así, tiene por ej, AVIDINA, una proteina que tiene una más que sorprendente afinidad específica sobre una vitamina esencial (como todas las vitaminas), que es la vitamina B6. Es tan específica esta unión, que la avidina se usa como componente en técnicas de análisis bioquímico, para unir justamente vitamna B 6 marcada para determinacion de ciertos metabolitos u hormonas.

¿Qué pasa cuando, por consumo continuo , se consume mucha avidina? pues la persona comienza a tener cierto proceso de desnutrición sobre ese nutriente (que generalmente lo conseguimos en grandes cantidades por la flora bacteriana intestinal, ya que no es necesario obtenerlo de alimentos) y su baja hace que la persona comience a tener calambres, daños musculares (contradicción tìpica de los fisicoculturistas, consumir grandes cantidades de huevo crudo, cuando tiene muchisima avidina, ya que con el calor se destruye en gran parte, no toda), aumento del riesgo de depresión y demás alteraciones psiquicas - psiquiátricas.

Pero no es el único inhibidor enzimático - vitamínico que existe en la clara de huevo. Hay más que la literatura científica no aporta mucho, porque poco se ha investigado de los daños que puede genear.

POr otro lado, hay estudios que confirman claramente que el consumo de huevos aumenta el riesgo de las peores enfermedades: ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (como infartos de miocardio - corazón -, ACV, accidentes cerebro vasculares o infarto de cerebro, aumento de la hipertensión, insuficiencia cardíaca, arteriosclerosis , etc), ciertos CÁNCERES, lo que no es poco.


Respecto al tema AJO y CEBOLLA, es muy simple: tienen sustancias (poco y nada investigadas , pero comprobable) que modifican el estado de ánimo de las personas, pero , negativamente: aumentan la tendencia a depresión y ansiedad, un mal cada vez más extendido y cada vez más impactante.

NO voy a negar cierta actividad terapéutica de ciertas sustancias del ajo, en particular, pero , para eso se debería extraer dichas sustancias. Queda en cada uno consumir o no. Yo elegí no. Además, naturalmente rechazo todo lo que "repito" con sabor desagradable, y la cebolla tiene sustancias muy agresivas, y el ajo lo mismo, al aparato digestivo. Lo mismo los ajies pp. (red chili hot peper). Me gusta, en cambio, el morrón rojo, y verde, los cuales , para mi, son muy buenos para la digestión.

Deberíamos entender que NO TODO EL REINO NO ANIMAL es bueno para la salud. Gran parte de las drogas qeu alteran el psiquismo de las personas, provienen del reino vegetal y de los hongos. Y esas drogas, en dosis altas, MATAN.
Sólo pensemos que el cigarrillo es un producto VEGETAL, que tiene altas cantidades de NICOTINA, lo que provoca, además de cáncer pulmonar (incluso si se incorpora por vía orgal o transdérmica, como los parches, aunque en menor intensidad que el acceso respiratorio), ateraciones psiquicas claramente definidas en un fumador continuo: ansiedad, y cuadros cuasi depresivos.

Pero, como siempre, queda en criterio de cada uno elegir lo mejor para sí mismo.

no sólo no comer carne es sinónimo de salud, también hay que evitar otras cosas como las gaseosas...
es largo, pero vale la pena:

Los refrescos dañan el DNA celular
The Independent
Traducción de Mónica Gómez Santos


Conservantes como el benzoato sódico y el benzoato de potasio ha sido noticia recientemente, dado que cuando se combinan con la vitamina C (ácido ascórbico) que se añade a muchos refrescos, produce benceno, un carcinógeno, al que se relaciona con la leucemia. En un estudio realizado, al menos 5 marcas de refresco contenían excesivos niveles de benceno. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica el benzeno como carcinógeno.


Según la Doctora Hulda Clark el Benceno es uno de los cinco inmunosupresores, junto con los PCBs, Metales Pesados, Asbestos y Colorantes Azoicos, responsables de la mayoría de las enfermedades degenerativas como el cáncer, sida, Alzheimer, esclerósis múltiple y artritis entre otras muchas.

Investigadores de una universidad británica sugieren que el benzoato sódico, un preservativo común que se añade en muchos refrescos, puede desactivar partes vitales del DNA, lo que eventualmente puede conducir a enfermedades como la Cirrosis del hígado o el Parkinson.

Cuando un profesor británico de biología molecular y biotecnología testó el impacto del benzoato sódico en células vivas de hongos, comprobó que dañaba partes vitales de DNA en la mitocondria celular.

Las mitocondrias actúan dentro de las células de forma similar a las centrales eléctricas. Cualquier daño que se produzca en las mitocondrias puede conducir a graves disfunciones celulares asociadas con el envejecimiento y las enfermedades de la tercera edad. El daño provocado por el benzoato sódico fue lo suficientemente importante como para que las mitocondrias dejaran de funcionar.

El benzoato sódico está presente en las bayas en pequeñas cantidades, pero en los refrescos como Coca-Cola, Pepsi Light, Fanta o Sprite se añade en grandes cantidades para evitar la formación de mohos. También se añade en salsas y en vinagretas.
En realidad, la formula secreta de la Coca-Cola se puede detallar en 18 segundos en cualquier espectrómetro óptico, y básicamente la conocen hasta los perros. Lo que ocurre es que no se puede fabricar igual, a no ser que uno disponga de unos 10 billones de dólares para competir con Coca-Cola ante la justicia (ellos no lo perdonarían).

La formula de la Pepsi tiene una diferencia básica con la de la Coca-Cola y es intencional, para evitar el proceso judicial. No es diferente porque no pudieron hacerla igual. Es a propósito, pero suficientemente parecida como para atraer a los consumidores de Coca-Cola que prefieren un gusto diferente con menos sal y azúcar…

¿Sal en la Coca Cola?

Es exactamente el Cloruro de Sodio en exageración el que refresca y al mismo tiempo da el doble de sed, como para pedir otra gaseosa. Y no resulta desagradable porque la sal mata literalmente la sensibilidad al dulce… del que por cierto también tiene mucho: 39 gramos de azúcar. Es ridículo. De los 350 gramos de producto líquido, más del 10% es azúcar, o sea que en una lata de Coca-Cola más de un centímetro y medio es puro azúcar. Aproximadamente ¡¡tres cucharadas soperas llenas de azúcar por lata!!

La formula de la Coca Cola es muy sencilla:

* Concentrado de azúcar quemado -caramelo– para dar color oscuro y gusto

* Ácido fosfórico (sabor ácido)

* Azúcar (HFCS-jarabe de maíz de alta fructosa)

* Extracto de hojas de la planta de Coca (África e India) y otros pocos aromatizantes naturales de otras plantas

* Cafeína

* Conservante que puede ser Benzoato de Sodio o Benzoato de Potasio

* Dióxido de Carbono en cantidad para freír la lengua cuando se bebe

* Sal para dar la sensación de refrigeración

El uso del ácido fosfórico y no del ácido cítrico como todas las demás gaseosas, es para dar la sensación de dientes y boca limpia al beber. El ácido fosfórico literalmente fríe todo y en alta cantidad puede hasta causar daños al esmalte de los dientes, cosa que el ácido cítrico ataca con mucho menos violencia.

Trata de comprar ácido fosfórico para ver las mil recomendaciones de seguridad que dan para su manipulación (quema el cristalino del ojo, quema la piel, etc…). Está prohibido usar el ácido fosfórico en cualquier otra gaseosa; sólo la Coca Cola tiene permiso. Porque claro, sin él, la Coca Cola quedaría con gusto a jabón.

El extracto de coca y otras hojas casi no cambia en nada el sabor. Es más bien un efecto cosmético, así como no se siente el gusto ni el olor del guaraná (que es amargo). El extracto forma parte de la Coca-Cola porque legalmente tiene que ser así. Pero sin él, no se nota ninguna diferencia en el gusto, que está dado básicamente por las cantidades diferentes de azúcar, azúcar quemado, sales, ácidos y conservantes.

¿Sabores a qué…?

Hay una empresa química aquí en Bartow, sur de Orlando. Los he visitado muchas veces. Ellos producen aromatizantes y esencias para zumos. Mandan sales concentradas y esencias el día entero, camión detrás de camión. Ellos los producen para fábricas de helados, gaseosas, jugos, enlatados y comida colorida y aromatizada.

Visitando la fábrica, pedí ver el depósito de concentrados de frutas, que debería ser inmenso, lleno de reservorios inmensos de naranja, piña, fresa y tantos otros. El encargado me miró, se rió y me llevó a visitar los depósitos inmensos… de colorantes y más de 50 tipos de componentes químicos.

* La gaseosa de naranja es la que no tiene naranja.

* En los zumos de fresa, hasta los puntitos que quedan en suspensión están hechos de goma (una liga química que envuelve un semi-polímero).

* Piña, es un festival de ácidos y más goma.

* La esencia para helado de aguacate usa hasta peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) para dar aquella sensación espumosa típica del aguacate, en el paladar al comer.

La segunda gaseosa más vendida en EE.UU. es Dr. Pepper, siendo el producto más antiguo de todos, más aún que la propia Coca-Cola. Esa gaseosa era vendida, obviamente sin refrigeración y sin gasificación allá por 1800 y algo, en botellitas tapadas con corcho, como medicamento, en las carretas ambulantes que se ven en las películas del viejo oeste americano.

Aparte de curar el dolor de barriga y la uña encarnada, también quitaba la mancha de óxido de una cortina y ayudaba a renovar la grasa de los ejes de las carretas.

Para el que no lo sepa, Dr. Pepper tiene un sabor horrible, muy fácil de reproducir en casa: abre la boca y aprieta el spray del Reflex (producto que usan mucho los jugadores de fútbol para calmar rápidamente los dolores de golpes y contusiones). Ese es el gusto del Dr. Pepper.

Bebidas light

Ahora ¿queréis saber la cantidad de basura que tiene un refresco “light”? Yo no la uso para destapar la pileta de mi cocina porque me dan pena los tubos de PVC. La teoría sería buena si no fuera porque los productos endulzantes “ligth” tienen vida muy corta. Por ejemplo el aspartamo, después de tres semanas mojado, pasa a tener gusto de trapo viejo sucio.

Para evitar eso, se agregan una infinidad de otros productos químicos, uno para alargar la vida del aspartamo, otro para neutralizar el color –para que los dos químicos juntos dejen el líquido turbio–, otro para mantener el tercer químico en suspensión –porque si no el fondo de la gaseosa queda oscuro–, otro para evitar la cristalización del aspartamo, otro para realzar, dar más intensidad al ácido cítrico o fosfórico que acaba sufriendo por la influencia de los cuatro productos químicos iniciales… y así sigue, la lista es enorme.
FUENTE:
http://revelacionalgeciras.blogspot.com/2009_07_01_archive.html
http://bloguisimo.com/?p=209#more-209

Todo tiene sus beneficios y sus perjuicios.