Resumen

Elabora tacos con un relleno picante de pollo acompañado con salsa de tomate mexicana.

Necesitas

Tacos

Pechugas de pollo Caldo Aceite de oliva Cebolla Zucchini / Calabacín Pimiento rojo Chile Cilantro

2 c/n 2 cdas 1 1 ½ ½ 2 cdas

Salsa roja

Cebolla Ajo Chile jalapeño Jitomates / Tomates Sal Cilantro

1 1 diente 1 4 c/n c/n

Pasos

	1 Para los tacos, cocina las pechugas de pollo en una cacerola con caldo. Retíralas y déjalas enfriar.
	2 Con la ayuda de un tenedor, deshebra las pechugas.
	3 En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca la cebolla cortada en pluma junto con el calabacín y el pimiento en fina juliana.
	4 Añade el pollo previamente deshebrado.
	5 Pica finamente el chile rojo y colócalo en la preparación.
	6 Cocina durante unos instantes, rectifica sazón y a último momento agrega el cilantro picado.
	7 Para la salsa roja, asa la cebolla, el ajo, el chile y los jitomates.
	8 Licua las verduras con sal a gusto. Luego incorpora cilantro picado.
	9 Arma los tacos, colócalos en una fuente y llévalos a la mesa. Rinde para 4 personas.

Importante

• Puedes llevar los ingredientes a la mesa para que cada comensal se prepare sus tacos.
• Para obtener una salsa verde, realiza la preparación con tomates verdes.
• Puedes regular el picor del relleno y la salsa. Añade más o menos chile a la preparación.
• También puedes preparar esta receta con carne.