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salchichas con chucrut


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De Elite
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Registrado: Jue May 29, 2008
Mensajes: 19449
Lugar de residencia: un barco hundido en el Riachuelo
NotaPublicado: Sab Abr 30, 2011 9:46 pm    Asunto: salchichas con chucrut

Para hacer el chucrut hay varias recetas, yo lo hago con repollo ya fermentado que compro en una feria. Pero si no hay que tomar el repollo, lavarlo cortarlo y dejarlo en sal y vinagre por lo menos una semana. creo.
Bueno yo como lo hago con el fermentado tengo menos trabajo
Todo lo hago a ojo porque depende de la cantidad de comensales
Pongo en una cacerola aceite y doro la carne de cerdo
Saco y reservo la carne y pongo panceta ahumada y cebolla
cuando están dorados pongo la carne, laurel y ajo picado
agregar la carne, dejar cocinar hora y media aproximadamente
poner el chucrut revolver y dos manzanas verdes cortadas en dados
poner las salchichas alemanas (más grandes y duras que las de viena) añadir un poco de agua tibia
salpimentar a gusto
aparte hervir papas que acompañarán lo anterior

esta es la receta familiar
Pero hay otra, algunos los hacen casi como una sopa ya que lo hacen muy aguado, este es tipo guiso


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De Elite
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Registrado: Mié Ago 19, 2009
Mensajes: 11236
Lugar de residencia: cordoba
NotaPublicado: Sab Abr 30, 2011 9:49 pm    Asunto: Re: salchichas con chucrut

Debe quedar muy rico =D-
Gracias Kate!


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Registrado: Jue Oct 14, 2010
Mensajes: 8719
Lugar de residencia: gerli Avellaneda
NotaPublicado: Sab Abr 30, 2011 9:54 pm    Asunto: Re: salchichas con chucrut

Kate... dónde comprás el chucrut??? en qué feria y qué días ??? la venden suelta???


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Registrado: Mar May 11, 2010
Mensajes: 7778
Lugar de residencia: argentina
NotaPublicado: Jue May 12, 2011 2:11 pm    Asunto: Re: salchichas con chucrut

lo probare


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