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platanos


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De Elite
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Registrado: Jue May 29, 2008
Mensajes: 19449
Lugar de residencia: un barco hundido en el Riachuelo
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 10:57 am    Asunto: platanos

Hola escuché que en algunos paises comen los platanos fritos y al horno.
Me gustaría saber más del tema, como para ver si los puedo hacer en casa y probar. Alguien sabe?


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Registrado: Sab May 17, 2008
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Lugar de residencia: venezuela
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 11:26 am    Asunto:

Rodajas de platano frito:

Ok, si el platano esta verde lo envuelves en una bolsa plastica y lo dejas a temperatura ambiente por uno o dos dias hasta que se madure y la cascara se ponga amarilla y la pulpa blanda, luego le quitas la cascara lo rebanas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas!

Luego se calienta aceite en un sarten a fuego alto!! por 5 o 10 min hasta q el aceite este bien caliente, si el aceite no esta bien caliente el platano absorve todo el aceite y sabe mal!!

Una vez el aceite caliente se baja el fuego a medio y se colocan las rodajas de platano por espacio de 3 a 5 min hasta que esten bien doradas por ambos lados (cuando este dorado un lado hay que voltear las rodajas para que se cocinen por el otro lado) y listo!!

Se pueden comer las rodajas de platano fritas solas!! como complemento de la comida o les podemos rociar queso rayado encima!!
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Otra variedad es el platano horneado!! este a diferencia del anterior se prepara entero, igual lo recomiendo que la cascara este no tan madura pero tampoco verde!! ya que el horno lo ablanda rapido!!


Se precalienta el horno a 400 grados.

2.- Se Pelan los plátanos y se unta cada uno con mantequilla.

3.- Se envuelve cada plátano separadamente en papel encerado(papel aluminio) engrasado interiormente con mantequilla. Se enrolla el papel en ambas puntas. Se pone sobre una bandeja de metal para hornear y se meten en el horno. Se hornean por 30 a 35 minutos en total, dándoles 2 ó 3 vueltas para que doren uniformemente. Se sirven inmediatamente.

Nota: no necesariamente se tiene que envolver en papel aluminio se pueden colocar en un recipiente refractario para horno y untarlos bien de mantequilla para que no se peguen!!

este platano recien hormeado se puede abrir por la mitad y rellenarlo con queso rayado o parmesano o cualquier queso que se quiera ahh y con mantequilla recien horneado es muy bueno!!


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Registrado: Sab Sep 20, 2008
Mensajes: 2248
Lugar de residencia: Tocat per la Tramuntana
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 11:27 am    Asunto: Re: platanos

KATE escribió:
Hola escuché que en algunos paises comen los platanos fritos y al horno.
Me gustaría saber más del tema, como para ver si los puedo hacer en casa y probar. Alguien sabe?


Si. :lol:



INGREDIENTES:

- 4 plátanos.

- Aceite.

- Miel.

PROCEDIMIENTO:

- Ponemos una sartén al fuego y “pintamos” con aceite su base (para que no haya demasiado aceite.)

- Cuando esté caliente añadimos los plátanos (pelados) y los freímos hasta que estén doraditos.

- Los servimos en un plato y añadimos por encima miel (al gusto).


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Yo los he comido así. :arrow:

http://www.recetascomidas.com/receta/arroz-a-la-cubana

Saludetes. :wink:


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Registrado: Jue May 29, 2008
Mensajes: 19449
Lugar de residencia: un barco hundido en el Riachuelo
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 11:36 am    Asunto:

Gracias Herik y Yang!!! se ven muy ricos. Probaré comprando los más verdes que vea para que no se deshagan en la cocción.


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Registrado: Sab Sep 20, 2008
Mensajes: 2248
Lugar de residencia: Tocat per la Tramuntana
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 11:38 am    Asunto:

KATE escribió:
Gracias Herik y Yang!!! se ven muy ricos. Probaré comprando los más verdes que vea para que no se deshagan en la cocción.


Por si te sirve de ayuda :arrow: http://www.platanodecanarias.net/esp/index.html


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Registrado: Sab Oct 18, 2008
Mensajes: 1157
Lugar de residencia: - La Plata - pa donde para el Leon
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 1:52 pm    Asunto:

Wow me gustaria provarlo


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Registrado: Sab May 17, 2008
Mensajes: 795
Lugar de residencia: venezuela
NotaPublicado: Jue Oct 23, 2008 9:21 pm    Asunto:

KATE escribió:
Gracias Herik y Yang!!! se ven muy ricos. Probaré comprando los más verdes que vea para que no se deshagan en la cocción.


Nooo no los compres mas verdes!! saben horrible!! o compralos verdes y espera que maduren y ya sabes!! cuando la pulpa este blanda lo cortas en rodajas y lo echas al aceite caliente y si los quieres horneados que la pulpa este un poco mas dura pero si!! siempre maduros verdes no!!!


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Registrado: Lun Ago 25, 2008
Mensajes: 1210
NotaPublicado: Mar Oct 28, 2008 7:33 am    Asunto: los plátanos...

Es una fruta que como habitualmente de cualquier manera, solita es

como más me gusta y las propiedades que tienen son buenas.


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