Ñoquis de Ricota!

Les dejo una recetita rica, fácil y práctica!

Por porción se necesitan los siguientes ingredientes:
- 100gr de harina leudante (una taza)
- 100gr de ricota (6 cucharadas soperas)
- 24gr de ketchup (dos cucharadas soperas)
- una clara
- perejil picado a gusto
Se procesa todo, se amasa un poco la masa en la mesada y luego se van haciendo bolitas para pasar por el tenedor, presionando con el dedo pulgar.
Se los coloca en una olla con agua hierviendo y sal gruesa (agregada al romper el hervor) y a medida que van subiendo a la superficie se los saca.

La salsita necesita por porción:
- dos tomates peritas pelados
- media zanahoria chica rallada
- un cuarto de cebolla
Se procesan los ingredientes y se los cocina a fuego lento en una ollita durante media hora.

Al plato servido se le puede agregar un chorrito de aceite de oliva por encima y una hojita de albahaca
Espero se animen y les guste!!