empanadas bolivianas

Necesito con urgencia para mañana una receta fácil de estas empanadas tengo que hacerlas para el viernes..
Ya busqué en internet..y mas o menos me di una idea, las de queso se ven ricas pero caras y al ser tan "liquidas" podria ser un verdadero desastre...y las de carne a veces llevan ingredientes de los que no escuché nombrar jamás..
Se que llevan carne, zanahoria, papa y el famoso aji...el cual no pondré porque la deben comer niños escolares y bueno no es cuestión ...
Pero bueno toda receta truco y lo que sea será bienvenido y contará con mi gracis totales.

Ayyyyy Kate!
Lamento no poder ayudarte!!
Espero tengas suerte!!! saludossssssss