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Cómo curar un mate?


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Registrado: Lun Nov 07, 2011
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Lugar de residencia: España
NotaPublicado: Lun Nov 07, 2011 9:50 pm    Asunto: Cómo curar un mate?

Hola amigos! Bueno, en primer lugar decir que soy español y hoy han venido unos amigos de visitar Brasil. Pasaron por las cataratas de Iguazú y me compraron un mate de madera (un poco oscura, no sé si de algarrobo) revestido de aluminio que a la mitad tiene una tira de tela y una chapa que pone "Tango". Me dijeron que la mayoría de los de allí tomaban el mate en un recipiente similar (esto lo digo por si alguno es de allí jaja). El caso es que no sé si es de madera de algarrobo, de Palo Santo... La madera es oscura.

Por dentro, la madera tiene porosidades y supongo que habrá que curarlo.

He leído por itnernet como curar mates pero también he leído que a algunos se les resquebrajaban... Como después de meses buscando uno se me rompa....jajajaja

Si alguno sabe alguna forma segura y eficaz de curar un mate, se lo agradecería.

Un saludo!


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NotaPublicado: Lun Nov 07, 2011 10:49 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Hola amigo " Matero " ... hay dos formas de " curarlo", uno sería con brasas encendidas... pero como no conozco de qué manera está hecho... me inclino por la yerba " vieja "


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NotaPublicado: Lun Nov 07, 2011 11:12 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Matero:

Un amigo uruguayo me enseñó a curar las calabazas para que nunca se pongan verdes y amargas. Yo tomo amargo, asi que el azucar no entra nunca porque una vez que entra no se va más el sabor.

Partiendo de esa base lo primero es llenar la calabaza con agua y dejarla un día. Al día siguiente vaciás el agua y con una cucharita filosa y paciencia se le saca toda la babita de la fibra y se lo deja lo más liso posible.

Se lo deja secar totalmente uno o dos días y una vez que esté completamente seco se llena 3/4 partes de su capacidad de yerba seca y te comprás un whisky de esos berretas que venden en el super y lo llenás de whisky hasta que se hinche la yerba y llegue arriba. Y lo vas manteniendo por 40 o 50 días echandole gotitas de ese whisky berreta. Algunos le agregan a la yerba un poco de cafe molido tostado (no torrado porque el torrado se hace con azúcar quemada) y eso no le da sabor pero si un colorcito tostado, bah... nada importante.

Pasado el plazo de días lo vaciás y lo dejás correr un buen rato en agua para sacarle el whisky. Lo dejás secar y ya lo podés usar. Ese mate no te deja el sabor a verdín típico de los curados con yerba y agua.

No se pone verde.


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Lugar de residencia: gerli Avellaneda
NotaPublicado: Lun Nov 07, 2011 11:23 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Gracias Cuscu!!! ésta no la sabía... siempre se aprende algo... =D-


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Mensajes: 1199
Lugar de residencia: Argentina
NotaPublicado: Mar Nov 08, 2011 7:33 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Caballero Rojo escribió:
Gracias Cuscu!!! ésta no la sabía... siempre se aprende algo... =D-


Doy fe que funciona, llevo curadas unas cuatro calabazas . Saludos


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NotaPublicado: Jue Ene 05, 2012 4:42 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

yerba vieja por uno o dos diasss :)


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Mensajes: 610
Lugar de residencia: floresta
NotaPublicado: Mié Feb 22, 2012 8:54 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

eve86 escribió:
yerba vieja por uno o dos diasss :)

si es lo mas practico


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Registrado: Dom Jul 11, 2010
Mensajes: 10818
Lugar de residencia: Ciudad de Buenos Aires
NotaPublicado: Mié Feb 22, 2012 8:57 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Yerba usada. Y la cambiàs a diario.

...así lo hacemos en casa, al menos. :)


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Mensajes: 8712
Lugar de residencia: gerli Avellaneda
NotaPublicado: Jue Feb 23, 2012 11:51 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Yo opté por la técnica de Cuzcu ( el wisky) y el mate tiene un sabor bárbaro....


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Registrado: Mar Ene 24, 2012
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Lugar de residencia: Capital Federal
NotaPublicado: Vie Feb 24, 2012 10:04 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Una manera es con manteca, hace unos años compré un mate y lo curé así (bah, yo no, mi abuela) y después los mates quedaban riquísimos, los que tomé en ese mate fueron los mejores.

Se cubre toda la parte de adentro con manteca (no me acuerdo si también se lo llenaba con yerba vieja) y se deja un día creo, se supone que es para tapar los poros de la madera.


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Registrado: Mar Feb 28, 2012
Mensajes: 1
Lugar de residencia: Quilmes
NotaPublicado: Mar Feb 28, 2012 1:26 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Holaa! Alguien sabe algo de esos termos trucho chinos q decian q podian ser toxicos? escuche algo hace un tiempo y taba por comprar un termo bala y no qeria comerme el garron de q me encajen uno de eso termos q podian ser toxicos supuestamente...


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Registrado: Jue Oct 14, 2010
Mensajes: 8712
Lugar de residencia: gerli Avellaneda
NotaPublicado: Mar Feb 28, 2012 7:41 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Hola Albertitus!!! cómo andás ??? tanto tiempo... tus cosas bién ????


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Registrado: Sab Jul 04, 2009
Mensajes: 1839
Lugar de residencia: la plata
NotaPublicado: Mar Feb 28, 2012 10:10 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Creo que lo ideal es consultar un neurólogo.....cuak¡


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Registrado: Vie Abr 27, 2007
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Lugar de residencia: en la esquina del infinito
NotaPublicado: Mié Feb 29, 2012 8:06 pm    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Yo siempre los curo de la sig manera:


Dia 1: Coloco en el mate las 3/4 partes de yerba y lo cebo con agua a temperatura de mate, sin bombilla; dejo reposar hasta q la yerba absorva el agua, de ser necesario agrego más.

Día2: Lo lavo y vuelvo a hacer lo mismo.

Día3: idem y repito 2 días más.

Total de 5 días (si sos muy impaciente, como yo) y a tomar mate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
En ese lapso te gastas 1 kg de yerba :shock: pero no lo dejo más de un día porq sino agarra un gusto muy fuerte. Obvio q con el uso el sabor mejora...... :wink:


Suerteeeeeeee!!!!!


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Registrado: Jue Mar 01, 2012
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NotaPublicado: Sab Mar 03, 2012 11:47 am    Asunto: Re: Cómo curar un mate?

Hola: Recomendación de uno que toma mate todos los días de la Cataratas del Iguazú. Nosotros curamos con la misma yerba que usamos para tomar mate (ó sea no tirarlo, dejarlo ahi hasta el otro día). Hay mate que estan hechos de madera que son remedios naturales (palo santo, palo brasil, maria preta, lapacho, etc etc)

Saludos desde Las Cataratas del Iguazú


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